13-12-2004
Independientemente del espacio que se dedique a cada marca, además de la calidad, pese al volumen y la fama de ciertos productos y empresas, esta guía, que aparece en el mercado por segunda vez, ofrece una información valiosísima sobre este condimento, que ha jugado un papel determinante en nuestra gastronomia.
Variedades, caracteres, zonas de producción, rutas… más de un millar de referencias con sus datos técnicos y descripciones.
Los autores son M. Dolores Peñafiel y Juan A. Peñamil.
