Cervezas del Mundo: Gulden Draak

18-10-2004

Cervezas del Mundo: Gulden Draak

Imagen de la botella

La producción anual de la cervecería Van Steenberge asciende actualmente a 55.000 hectólitros, de los cuales el 30 % son cervezas doradas y 70 % cervezas de alta fermentación.

Esta es una cerveza poco filtrada –al trasluz pueden observarse los posos–, con una segunda fermentación en botella o barril. Color oscuro tipo caramelo. Espuma marrón y densa. Aromas intensos, afrutados, con cierto carácter de lúpulo-malta.

Notas que recuerdan al caramelo, café, chocolate y especias. Gran equilibrio, con el gas y el alcohol muy bien integrados. Final amargo que aporta notas de torrefacto y caramelo ‘toffe’. Persistente, intensa, con mucho cuerpo y de rico sabor. Ideal para tomarla sin prisas y sin pretender apagar la sed.

Su duración es, por lo menos, dos años a partir de la fecha de embotellado.

DATOS
Cervecería: Van Steenberge
País: Bélgica.
Tipo: ale belga.
Alcohol: 10,5% volumen.
Temperatura de consumo: de 10 a 12 grados.
Precio (330 mililitros): 1,70 euros.
Web: www.vansteenberge.com


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