25-05-2004
Portada del libro. / LV
Anthony Bourdain, chef de la Brasserie de Les Halles, en Nueva York, que lo ha hecho todo en el mundo de la hostelería, desde trabajar en un barucho en Princetown a dar brillo al restaurante Rainbow Room, en lo alto del Rockefeller, no se muerde la lengua al hablar de su oficio.
En un tono desenfadado, de colega a colega, desgrana las oscuras y recónditas entrañas de un restaurante, un mundo que constituye su hábitat natural. Sus vivencias, experiencias y anécdotas, tanto con cocineros como con clientes, se relatan con acierto en este libro no exento de un cierto aire de provocación.
Editorial: RBA, S.A.
Precio: 18 euros
Lengua: Castellano
