Cervezas del Mundo: Guinness

18-05-2004

Cervezas del Mundo: Guinness

Cerveza negra elaborada con un 65% de maltas ale, un 25% de cebada en copos y un 10 de maltas tostadas

Esta cerveza sufre una segunda fermentación en botella, lo que supone unas sensaciones mayores de fruta, especias y frescor que en barril, si se consume en el momento adecuado. Está elaborada con un 65% de maltas ale, un 25% de cebada en copos, y un 10% de maltas tostadas.

Color caoba muy oscuro, casi negro. Espuma de tonos tostados que puede llegar a ser la más cremosa del mundo, con buena formación y permanencia. Aromas nítidos a torrefactos, malta y café. Boca seca, suave, cremosa, con mucho cuerpo, amplitud y persistencia. Notas de café, arándanos requemados, y cierta acidez en el final de boca.

DATOS
Marca: Guinness.
Elaborador: Arthur Guinness. Son & Company.
Lugar: Irlanda.
Familia: stout y porter.
Estilo: dry stout.
Alcohol: 4,2% volumen.
Servicio: en pinta.
Temperatura de consumo: entre 8 y 10 grados.
Precio aproximado lata 33 centilitros: 1 euro.
Gastronomía: ostras y mariscos.


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