'Cocina mediterránea', por Alain Ducasse

04-05-2004

'Cocina mediterránea', por Alain Ducasse

Alain Ducasse / LV

El celebérrimo cocinero francés, que regenta más de una docena de establecimientos esparcidos por la geografía mundial, entre los que destacan Le Louis XV, en Monte Carlo; Plaza Athénée, en París; y Alain Ducasse, en Nueva York, ha visto aparecer en castellano esta obra que ofrece su personal universo culinario, concentrado en la esencia mediterránea.

130 recetas creativas que delatan su pasión por Italia, su predilección por el aceite de oliva virgen y el ajo, consejos para la adquisición de productos, también para su conservación, apuntes históricos… con la erudición y la técnica de un número uno mundial.
Editorial Omega: 33.50 euros.


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