17-02-2004
Los hermanos Roca asesoran al Moo
Rosa María Esteva, propietaria del Grupo Tragaluz, acaba de inaugurar su nuevo proyecto empresarial: el hotel Omm. El establecimiento acoge el restaurante Moo, asesorado por los hermanos Roca, que se encuentra en Roselló, 265 (T 934454000).
En consonancia con el proyecto arquitectónico del edificio, el Moo constituye un espectáculo contemporáneo. Ofrece una variada carta, en la que se entremezclan platos inspirados exclusivamente para este local con creaciones consagradas que han convertido El Celler de Can Roca, en Girona, en uno de los cinco mejores restaurante de España: carpaccio de pies de cerdo, parfait de pichón con bristol cream, timbal de manzana y foie gras, una adaptación de los perfumes Carolina y Eternity…
La casa cuenta con dos menús degustación a 30 y 60 euros, que si se casan con distintos vinos para cada plato, tienen un costo añadido de 20 euros.
