20-01-2004
Pan y lechazo con Carvalho
Manuel Vázquez Montalbán, autor entre otras obras gastronómicas, de ‘Contra los Gourmets’ y de ‘Recetas Inmorales’, nos obsequia tras su desaparición, con ‘La cocina de la harina y el cordero’, un recorrido a través de su personaje Pepe Carvalho por los condumios de España y las cazuelas más singulares.
La obra, en honor al título, se centra en la predilección del hombre por la harina, desde una propuesta u otra, pero no cabe duda que la reflexión resulta atinada. Aborda también la trascendencia del cordero en el interior de la península ibérica, en las dos Castillas, Navarra, La Rioja, Madrid, Aragón, Extremadura, etc.
Un viaje literario y guisandero, culto y práctico para disfrutar espiritual y materialmente.
Publicado por Ediciones B, 40 €
