15-12-2003
DELICIAS CULINARIAS CON NOMBRES SORPRENDENTES
Diferentes platos apegados a la tradición gastronómica española, como «atascaburras», de la serranÃa de Cuenca; «ajilimójili», de diversas comarcas andaluzas; «bienmesabe», de Canarias; «monda», de algunas zonas de Ãvila; «paparajotes», de Jaén y Murcia… son analizados y cocinados por José Antonio Fidalgo en esta interesante obra; un libro que, sobre todo, aporta saber intelectual y práctico.
Se trata de un amplio compendio de curiosidades culinarias que se guisan con buena pluma. El lector que se acerca a sus deliciosas páginas puede sentirse encantado por la sabrosura que encierra tanto guiso popular. Un total de 119 páginas adornadas con bonitas fotografÃas y con un precio al alcance de cualquier bolsillo: 18 euros. Editado por Everest. Un trabajo sumamente interesante.
