15-12-2003
Imagen del producto / LV
Color salmón brillante, con grasa entrevenada en finas vetas. Una sensación de frescor recorre todos los sentidos, desde la percepción óptica hasta el posgusto.
Aromas nítidos a salmón perfumado, de forma sutil, con un ahumado de calidad que enriquece y recorre todo el paladar de forma agradable, sin enmascarar en ningún momento al pescado
El paladar es una combinación de delicadeza y rico sabor. Es suave y persistente, delicado y sabroso. Llena la boca con finura y elegancia. Textura firme, jugosa, tierna, untuosa y de fácil masticación.
La calidad, elaboración y punto de sal permiten romper con la recomendación de cortarlo muy fino. En lonchas gruesas (según gustos) tendrá una sensación diferente, más intensa, rústica y satisfactoría.
Una cuestión importante: debe consumirse lo más fresco posible para evitar ir dejando matices por el camino. Un delicado placer lleno de sabor marino.
DATOS:
Marca: Benfumat.
Lugar: Sant Feliu de Llobregat (Barcelona).
Tel: 93 685 9930
Producto: salmón ahumado.
Tipo: salvaje.
Precio pieza 1500 gramos: 39 euros.
