El vino blanco dura un año

17-09-2003

El vino blanco dura un año

Bodegón de vinos blancos.

El vino blanco es una asignatura pendiente. Hace unos días, en un concurrido restaurante de la costa, ofrecieron una botella de «Jean Leon blanco, reserva de 1996», así, tal cual, ignorando, cabe pensar, que no hay vinos blancos con reserva. Lo ha recordado Ferran Adrià en las deliciosas crónicas aparecidas en El País: los vinos blancos se beben en el año, y únicamente aguantan dos años si llevan madera.

Alfonso Egea (Casa de Alfonso, Campoamor), tiene más de 30 referencias de blancos, una carta tentadora seleccionada por variedades de uva, que Carlos, el sumiller, transmite al comensal ilusionado: El Rocallis, Fransola (sauvignon blanc), Gramona (sauvignon), Can Feixes (chardonay, pinot noir, parellada, macabeo), Veigadares (albariño), Abel Mendoza (malvasía), Belondrade y Lurton (verdejo), Placet (viura), Mas d’en Compte (garnacha blanca), todos más baratos que el presunto reserva de Jean Leon de 1996.

CASA ALFONSO
C/. Garcilaso de la Vega. Campoamor (detrás de la gasolinera).
Tfno: 965 / 32 13 65
Precio: menú gastronómico, 42 euros.
Cierra los lunes.


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