15-07-2003
Portada del libro / LV
ALGUNAS LECTURAS SABROSAS
Sal. Historia de la única piedra comestible, es la obra de Mark Kurlansky, traducida por Ana Duque y editada por Península, en la que aborda todas las vicisitudes de este condimento: su valor como moneda, las guerras que ha provocado para controlar sus yacimientos, sus papeles alimenticio, saborizante y conservante, datos gastronómicos, anécdotas, etc. PVP: 24 euros.
Aprender a hacer pan es fácil está escrito por Francisco Tejero y editado por Montagud Editores. Libro destinado a cocineros, hosteleros en general y también a particulares que quieran hacer este alimento en su establecimiento u hogar. Se aborda la selección de tipos de harina, preparar la masa, empleo de levaduras, etc. PVP 45 euros.
