04-02-2003
AGUACATE: Se trata de una de las frutas menos dulces del mercado, lo que la convierte en un ingrediente idóneo para ensaladas, salsas o cremas. Es rica en vitaminas A y E y en grasa insaturada. También se le considera un alimento bastante calórico. Sus frutos se presentan como bayas carnosas, verdes o negras, con forma semejante a la pera.
CAQUI: Rico en vitamina C y fibra, el caqui se convierte en un excelente compañero de postre, ya sea aderezado con requesón, yogur o nata. Su tamaño es similar al de un melocotón, pero, sin embargo, la piel recuerda al color rojizo de los tomates maduros. Es un fruto dulce y carnoso, por lo que es bastante fácil de digerir.
FRUTA DE LA PASIÓN: Es como una baya redonda u ovoide, con un diámetro de 35 a 80 milímetros y un peso de hasta de 30 gramos. Puede ser morada o amarilla, más larga. Contiene numerosas pepitas comestibles, una pulpa dulce de color naranja o amarillo, y tiene un aroma muy característico, además de propiedades sedantes.
GUAYABA: Al igual que sucede con la papaya, presenta un buen número de semillas en la pulpa. Desde el punto de vista nutritivo, concentra gran cantidad de vitaminas B y C debajo de la piel doble; en lo que se refiere a sus dimensiones, tiene el tamaño de una pera mediana. Es una fruta dulce, muy empleada para elaborar conservas y jalea.
KIWI: Dentro del catálogo de frutas exóticas, es quizá la que más éxito ha tenido entre los consumidores. Muy rica en fibra y vitamina C –tanto, que un kiwi al día cubre las necesidades de vitamina C en una persona adulta–, posee un importante efecto laxante y ácido fólico, necesario para la maduración de los glóbulos rojos y combatir la anemia.
TAMARILLO: Su origen se encuentra en la cordillera de los Andes peruanos, tiene forma oviforme, con piel lisa, brillante y de un cierto sabor amargo. El color varía del rojo al carmín, aunque también hay variedades de tonos anaranjados. Contiene semillas pequeñas y tiernas, con pulpa gelatinosa. Es rico en provitamina A.
PIÑA TROPICAL O ANANÁ: Constituye una fruta rica en enzimas y ácido fólico, que facilita la digestión y, en ensaladas, sirve como aperitivo ante copiosas comidas. Contiene vitamina A, B y C, indispensables para el crecimiento de los pequeños y el buen funcionamiento del organismo adulto. Su consumo contribuye a la formación de los huesos, dientes y músculos.
COCO: Almacena gran cantidad de grasa saturada, que puede provocar un aumento del colesterol. Es muy rico en magnesio, fósforo y calcio. La pulpa del coco, combinada con papaya, proporciona resultados positivos a la hora de restituir la mucosa de la faringe y el estómago. Es eficaz para aliviar las molestias provocadas por la gastritis.
