22-10-2002
Carme Ruscalleda es una extraordinaria cocinera y su restaurante, Sant Pau, situado en Sant Pol de Mar (Barcelona), es uno de los mas reconocidos del país. Carme lanza un libro eminentemente práctico destinado a quien quiera cocinar bien y sin excesivas complicaciones.
Recoge platos populares catalanes que, guardando todo el sabor de la tradición, han sido refinados y livianizados por la autora. El libro, publicado por Viena Ediciones, se titula Cocina para ser feliz, y se vende al precio de 16 euros.
Por otro lado, los Cuadernos Mugaritz se estrenan con un número dedicado al foie gras. Posteriormente, verá la luz una edición que tendrá como protagonista al bacalao. El precio del primer ejemplar, de Editorial Aurrera, asciende a unos 22 euros.
Elaboración : Para esta preparación de este pescado lo que debemos hace es meter el salmón en un tapar o bandeja con profundidad y colocarle por capas el eneldo luego
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