Del plato a la vida

30-01-2001

En la cocina de Carme Ruscalleda, ella es más importante que sus recetas. Lo mismo le sucede a este libro del entusiasta y erudito Jaume Coll. La obra rebasa al formulario y profundiza en el personaje, al aportar sus sentimientos, pensamientos y biografía, para ofrecer referencias literarias, culturales e históricas en cada capítulo. Aborda productos y procederes, con los títulos más relevantes de tan colosal cocinera terciopelo de tomate, pan con tomate y gamba, salmonete relleno de verduras, torta de cohombros , así como formulaciones sencillas, en las que se dan las claves para su consumación: pulpitos con cebolla, tomate confitado, etc.

Carme Ruscalleda, del plato a la vida, cuenta a su vez con magníficas fotografías de Francesc Guillamet.

Editorial RBA.
Precio: 6.990 pesetas.
En fin, un recetario y mucho más.