29-10-2000
Alvear, conocida bodega de Montilla, ha lanzado al mercado un nuevo vinagre que reúne el contrapunto acidez-dulzor, que acentúa su atractivo, a imagen y semejanza de los grandes Módenas. En este caso, está elaborado a partir de un vino generoso de la singularísima variedad Pedro Ximénez, cuya pasificación y crianza en botas de roble le aportan empaque.
