Manuel de la Osa es uno de los más claros exponentes de la cocina de autor, término muy manoseado
Pascual Blanco, fundador de El Pincelín, acostumbraba a exclamar así cuando tomaba un vaso de vino
SENSIBILIDAD. La puesta en escena de Casa Alfonso predispone a una comida contemporánea, saludable y luminosa
PEPA ROMANS. Sus deliciosos platos ensalzan la cocina popular de la Marina Alta, en la que priman los arroces caldosos
En este restaurante se rinde culto a un singular cocido de pava, receta de la que no todos los cocineros salen airosos
Enrique Dacosta ondea la bandera de la creatividad con propuestas cultas, sutiles e ingeniosas
El comensal recibe unas sensaciones extraordinarias en este restaurante, que ha añadido nuevas incorporaciones a la última carta
Legendario restaurante en el que conviven dos cocinas que obedecen a dos generaciones de hosteleros. Por un lado, la de producto y carácter regional, y por otro, la coquinaria que desarrolla el joven
Adecuar la cocina popular a la del siglo XXI es el reto de este restaurante
En el restaurante Alborada se cuida el producto y las elaboraciones de los platos más tradicionales
Barverde ofrece tapas calientes y medias raciones a un buen precio en la castiza plaza de los Apóstoles
Enso Sushi se convierte en uno de los restaurantes con más éxito de la capital ofreciendo platos japoneses tradicionales y vanguardistas
En esta venta centenaria Isabel Jiménez cocina a diario depurados guisos caseros con buenos productos
Collados de la Sagra es un complejo turístico que combina naturaleza, paisaje, lujo y gastronomía en un entorno bellísimo
No pasa el tiempo por la barra de Nou Manolín, abanderado de la tapa y de la ancestral cocina mediterránea
Su secreto radica en el producto, excepcional, y en la hechura, cada día más precisa, buscando acentuar jugosidades, en consonancia con los hábitos coquinarios más vigentes
Restaurante en proyección que con el paso de los años conseguirá una carta notable
