Manuel de la Osa es uno de los más claros exponentes de la cocina de autor, término muy manoseado
Pascual Blanco, fundador de El Pincelín, acostumbraba a exclamar así cuando tomaba un vaso de vino
SENSIBILIDAD. La puesta en escena de Casa Alfonso predispone a una comida contemporánea, saludable y luminosa
PEPA ROMANS. Sus deliciosos platos ensalzan la cocina popular de la Marina Alta, en la que priman los arroces caldosos
En este restaurante se rinde culto a un singular cocido de pava, receta de la que no todos los cocineros salen airosos
Enrique Dacosta ondea la bandera de la creatividad con propuestas cultas, sutiles e ingeniosas
El comensal recibe unas sensaciones extraordinarias en este restaurante, que ha añadido nuevas incorporaciones a la última carta
Legendario restaurante en el que conviven dos cocinas que obedecen a dos generaciones de hosteleros. Por un lado, la de producto y carácter regional, y por otro, la coquinaria que desarrolla el joven
Adecuar la cocina popular a la del siglo XXI es el reto de este restaurante
El equipo de La Zaranda se traslada al club de cazadores de Yecla bajo el nombre de 12+1 para iniciar un proyecto más ambicioso y actual
En el restaurante Alborada se cuida el producto y las elaboraciones de los platos más tradicionales
Barverde ofrece tapas calientes y medias raciones a un buen precio en la castiza plaza de los Apóstoles
Enso Sushi se convierte en uno de los restaurantes con más éxito de la capital ofreciendo platos japoneses tradicionales y vanguardistas
El restaurante Casablanca esconde en su interior un local con multitud de tapas elaboradas, guisos caseros y buenas carnes
No pasa el tiempo por la barra de Nou Manolín, abanderado de la tapa y de la ancestral cocina mediterránea
Su secreto radica en el producto, excepcional, y en la hechura, cada día más precisa, buscando acentuar jugosidades, en consonancia con los hábitos coquinarios más vigentes
Restaurante en proyección que con el paso de los años conseguirá una carta notable
Elaboración Dorar el rodaballo en la plancha, añadir tomillo, ajo y piñones, y acabar en el horno a 175 grados durante 5 minutos y emplatar con el resto de ingredientes. ...
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