VIA TORINO

VIA TORINO

No es una pizzería más, aunque elabora hasta 30 tipos de pizzas diferentes y un grupo de ellas las ofertan a mitad de precio a mediodía. Vía Torino es un restaurante que ofrece cocina italiana centrada en la tradición culinaria de la zona de Turín, con un producto de calidad, importado en ocasiones de esa zona del norte de la bota (como es el caso de la carne de buey, procedente de un pequeño productor con no más de cien cabezas); atendido por un personal en su totalidad compuesto por jóvenes italianos formados en las tradiciones culinarias de su país y con un esmerado servicio de sala. Se trata de un gran establecimiento articulado en torno a la cocina, completamente a la vista, presidida por un enorme horno de leña de tres mil kilos, también traído de allí de una sola pieza. Pasta y pizzas, desde luego. Pero también platos elaborados con trufa blanca y negra, según la temporada, como un meloso y conseguido risotto de boletus, con un perfecto punto de cocción del arroz. Entrantes como una focaccia casi ‘aérea’ de puro esponjosa o un delicado carpaccio de atún rojo, platos de carne con el mencionado buey ‘fassone’ de Piamonte y pescados y mariscos fuera de carta componen una excelente muestra de un trozo de Italia en Murcia.


Murcia

Dirección: Calle Frenería, 9, 30004
Teléfono: 968 90 55 35


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Bodega Hacienda Pinares c/ San Juan Bautista, 18 02500 Tobarra ( Albacete) telf.: 967 327 174 móvil 609 108 393

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