LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA

Pachi Larrosa

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Jueves, 17 de septiembre 2020, 13:05

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La expresión ‘cucinare il delitto’ (cocinar el delito) revela el papel que la mafia concede a la cocina: ya desde sus comienzos, la familia se ha reunido en torno a la mesa para festejar uniones, aniversarios, elaborar sus estrategias u organizar el violento deceso de sus adversarios. Todo ello se cuenta en ‘La mafia se sienta a la mesa’, un libro escrito por Jacques Kermoal. Y de este título ha tomado nombre esta franquicia de comida italiana artesanal, ubicada en la plaza de Santa Isabel. Local de dos plantas, con un salón privado en planta baja y opción de zona reservada en la planta superior y con un gran espacio de gintonería, la carta del restaurante es enorme. Productos frescos y elaboración artesanal basada en el recetario tradicional de distintas regiones de Italia, entre sus especialidades encontraremos snacks y entrantes (antipasti) fríos y calientes; un amplio capítulo de ensaladas; otro de arroces y risottos; pastas de grano duro, ecológicas, frescas, de patata y rellenas; hasta veinte variedades de pizzas; creppes y gratinados, y otro de carne. Y, por supuesto, menús ‘piccolino’.