Peña huertana La Seda

La Peña huertana La Seda

Ya sabemos lo que podemos esperar de una peña huertana: cocina tradicional murciana, tal y como la hacían nuestras abuelas. Buenos productos y cocina sencilla en un entorno rústico que rememora la vida de la huerta. Vale. Pero si vamos a la Peña Huertana La Seda en La Alberca, encontraremos muchas cosas más. En primer lugar, una relación calidad-precio difícilmente mejorable. Y en segundo lugar, una apuesta por la calidad extrema del producto y por una vuelta de tuerca que actualiza esa cocina tradicional. Carnes a la brasa: cordero segureño, conejo, pollo, entrecot de ternera y chuletón de buey. Un buey irlandés impresionante con unas patatas al ajo cabañil que por sí solas le transportan a uno al éxtasis. Naturalmente, arroces por encargo. Y por delante, entrantes y platos al centro de la mesa en los que se ofrece una mezcla de propuestas tradicionales con caprichos donde el responsable de la cocina ejerce su imaginación: pimientos rellenos, zarangollo, empanadillas, ensalada de tomate partío con alcaparrones. espárragos, pisto, anchoas, boquerones, si; pero también, ensaladilla de puerro y col, gamba y espárrago verde en tempura crujiente con reducción de módena, bacalao confitado, buñuelos de caldero, croquetas de boletus edulis... Por una media de 20 euros, uno sale satisfecho.