VITRUVIO

No tiene pérdida. En plena llanura pachequera, en la carretera que lleva hasta Los Alcázares, destaca un gran edificio pintado de rojo. Es el Hotel Spa Torre pacheco, cuyo restaurante, el Vitruvio, ya fue galardonado en 2007 como el mejor restaurante urbano por los clientes de la cadena Barceló (a la que perteneció el hotel hasta 2008). El restaurante Vitruvio ofrece una cocina con productos mediterráneos y con el toque de creatividad justo para hacer de cada comida una sorpresa para los sentidos, a través de una carta que el equipo de cocina renueva completamente cada tres meses. De sus cocinas salen platos como Revoltón de Patatas a lo pobre y Paletilla Ibérica con Pimientos de Padrón, Carpaccio de Lomo de Atún con Tartar de Dátiles y Tomate con Aliño de Cítricos, Croquetas de Ibérico y Setas con salsa de Tomate a la Vainilla, Salmón con Crema de Puerros, Lomo de Bacalao Gratinado y Muselina de Alioli con Pisto de Berenjena, Carrillera de Cerdo estofada con Michirones con Patatas Paja, Presa de Ibérico Asada sobre Cuscus al Parmesano y Crema de Cebolletas, Chuletón de buey y cochinillo segoviano... El restaurante se beneficia, además, de las instalaciones exteriores del propio hotel; durante las noches de verano, la carta se ofrece en los jardines y terrazas del Spa.