Asador El Pincho de Castilla
Hay restaurantes que transmiten una sensación de solidez, propia de un saber tradicional acumulado durante décadas. La solidez propia de quien escoge la materia prima con meticulosa precisión y después la respeta sometiéndola a las preparaciones justas, sin florituras ni fuegos de artificio.
Uno de esos sitios es el asador El Pincho de Castilla. Observen la carta: cochinillo, entrecot a la brasa, chule tón de buey, solomillo de ternera, chuletilla de lechazo, churrasco ibérico, lechazo asado chateaubriand, roastbeef de ternera, lomo de conejo a la mostaza, perdiz rellena, steak tartare....
Pero la estrella es la chuleta de ternera autóctona de Aliste: un monumento a la buena carne. Se trata de una raza bovina local, de esta zona de Zamora comercializada con estrictos criterios de calidad que hacen de ella un manjar exquisito. Morcilla de Burgos, una sopa castellana, verduras a la brasa, fritura, buñuelos, croquetas de ibéricos...son algunos de los entrantes de la carta.
Dirección: C/ Jiménez de la Espada, 53 .Cartagena
Teléfono: 968 508987
