Asador de Silos

Asador de Silos

Si quieren comer una carne magnífica su sitio está en San Ginés: el Asador de Silos, un auténtico asador castellano, montado por dos emprendedores murcianos, Pepa y Pepe, que ha merecido el ser admitido en la exigente asociación nacional de asadores castellanos. Bueno, aquí lo de la carne es un auténtico lujo en sus dos vertientes: el asado de cordero lechal, de la raza Churra, en horno de leña tradicional, absolutamente exquisito, y la carne roja: tanto el chuletón como el solomillo de buey. Además ternera lechal gallega, y turnedós de solomillo de pato rellenos de foie.

Entrantes como morcilla de Burgos, chorizo al vino, picadillo castellano, espárragos navarros, ventresca de atún con cogollos de Tudela....acompañado todo ello por la torta de pan de aceite típicamente castellana. Un trato exquisito, un ambiente de elegante y acogedora rusticidad, un sin fin de pequeños detalles y una excelente bodega en la que predominan los riberas del Duero, con unos precios razonables que no sobrecargan la cuenta final, completan la oferta. Si les gusta la carne, no se lo pueden perder.