Fuentes del Marqués
Las Fuentes del Marqués son un paraje natural único, muy cerca de Caravaca de la Cruz. En este entorno paradisíaco hay un albergue y un restaurante complementario que sorprende por la notable calidad de la cocina y la profesionalidad del servicio.
Para que se hagan una idea: milhojas de hojaldre con relleno de temporada (setas, ajetes tierno y jamón), y unos tacos de avestruz en escabeche, ciervo en salsa de moras (lomos), lomos de javalí al Strogosoff, filloas rellenas de crema de chocolate.
Mientras llega la comanda y se descorcha el vino, acostumbran a servir una torta de pan con aceite de Úbeda, y sendos cuencos de tomate rayado y yogur.
www.fuentesdelmarques.com
Dirección: Paraje Fuentes del Marqués. Caravaca de la Cruz
Teléfono: 968 70 00 87
