Salsas - Guarniciones

Aceite de romero casero

Ingredientes

  • ¼ de litro de aceite Virgen Extra (como máximo)
  • Hojas de romero
Aceite de romero casero

Preparación:

Introducir en la botella donde tengamos el aceite virgen unas hojas de romero; podemos incorporarlas enteras o troceadas muy finamente. Al gusto.

Tapamos y dejamos reposar 3 semanas. Para una mejor conservación cubrimos la botella con aluminio para proteger el aceite de la luz. Los aceites caseros duran aproximadamente un año.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Salsas - Guarniciones
Puré de espinacas

Puré de espinacas

Poner un cazo con agua, sal, la patata pelada y troceada y los dientes de ajo pelados y en entero. Tener desde que empieza a hervir quince minutos. Transcurridos, se incorporan las espinacas limpias ...

(+) VER RECETA
Salsas - Guarniciones
Salmorreta (ideal para acompañar los arroces de pescado)

Salmorreta (ideal para acompañar los arroces de pescado)

Pelar y picar finos los ajos. Pelar y trocear la cebolla. Asar el tomate en el horno o sobre una plancha. Pelarlo y quitarle las semillas. Machacar en el mortero: un trocito de guindilla, el perejil,

(+) VER RECETA
Salsas - Guarniciones
Puré de castañas con nata

Puré de castañas con nata

Para preparar un puré de castañas para guarnición, la fórmula es muy sencilla. Primero hay que escaldarlas en agua templada, para poder pelarlas bien. Después, se cuecen en agua con sal y se pasan ...

(+) VER RECETA
Salsas - Guarniciones
Salsa de tomate

Salsa de tomate

Para conseguir una buena salsa de tomate, se necesitan dos cebollas, dos dientes de ajo, sal, aceite de oliva, tomates maduros y un poco de azúcar para eliminar la acidez. Todo ello se cuece en una sartén ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Carnes

Codornices con judías pintas

Poner a remojo las judias la noche anterior. Cocerlas. Si se emplean precocidas ese tiempo que se lleva ganado. Limpiar las codornices y abrirlas al medio. Freirlas con aceite de oliva por ambos lados ...

(+) VER RECETA
Postres

Mousse de chocolate

Montar la nata bien fría y añadir el azucar glas (se puede moler el azucar en una picadora). Montar aparte las claras a punto de nieve. Derretir la tableta de chocolate unos minutos al microondas o

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos

Merluza al estilo Susi

Se abre la merluza por la mitad quitándole toda la espina. Se aparta. Se pelan las gambas en crudo y se sofrien las cabezas y pieles. Una vez sofritas se pasa por el chino. Se aparta la salsa. Se ...

(+) VER RECETA
Postres

Tiramisú italiano

En un bol se mezcla bien el mascarpone con las yemas de huevo. Cuando quede como una crema se le añade un buen chorro de licor de crema catalana y azúcar al gusto. En otro bol se montan las claras a punto ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Marmallejo Monastrell Crianza 2004
Marmallejo  Monastrell Crianza 2004

BODEGAS FERNANDO CARREÑO C/ Ginés de Paco, 22 30430 Cehegín Tf. y Fax: 968 740 004

(+) Más catas de vinos.