Salsas - Guarniciones

Aceite a las hierbas

Ingredientes

  • 2 vasos grandes de aceite de oliva extra de 0.4 grados (5 dl)
  • 3 ramitas de menta fresca
  • 2 ramitas de perifollo
  • 3 hebras de cebollino
  • 3 granos de pimienta negra
  • Piel de un limón
Aceite a las hierbas

Preparación:

Lavamos y secamos las tres ramas de menta, las tres hebras de cebollino y las dos de perifollo. Lo introducimos todo en la botella de aceite junto con los demás ingredientes y dejamos macerar así durante 8 días. Filtramos a otra botella y añadimos unas hebras de cebollino y granos de pimienta. Listo para usar.

Receta de Pachi Larrosa


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