Salsas - Guarniciones

Aderezo de yogurt

Ingredientes

  • 1 yogurt natural
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta.
Aderezo de yogurt

Preparación:

Para obtener una taza de salsa básica de yogurt se necesitan los ingredientes reseñados. Mezclamos en un recipiente pequeño la mostaza y una pizca de sal y pimienta. Añadimos el zumo del limón y emulsionamos bien con unas varillas. Agregamos el yogurt y mezclamos hasta que esté totalmente ligado.

Por último, vertemos el aceite batiendo muy fuerte. Refrigeramos durante 30 minutos y servimos espolvoreando por encima el perejil.

Receta de Pachi Larrosa


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