Salsas - Guarniciones

Crema de champiñon marino (Receta enviada por Carmen Toledo fulleda)

Ingredientes

  • 10 champiñones frescos
  • 3 dientes de ajos
  • Una cebolla tierna
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de nata
  • 1/2kilo Almejas
  • Sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta
Crema de champiñon marino

Preparación:

Laminar los ajos y la cebolla, dorar con el aceite .
Laminar los champiñones y agregar , remover continuamente. Añadir el vaso de vino blanco, la sal y la pimienta .
Hervir a fuego lento 15 minutos .
Pasar por el chino y agregar los dos champiñones laminados y la nata.
Agregar las almejas y mover hasta que estén totalmente abiertas


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