Postres

Crema Brulee

Ingredientes

  • 125 ml. de nata líquida
  • 125 ml. de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 40 gr. de azúcar
  • Azúcar para espolvorear y quemar
Crema Brulee

Acabado del plato / LV

Preparación:

En un bol mezclar con las varillas eléctricas la nata, el azúcar y las yemas. Cuando esté bien batido, añadir la leche y seguir batiendo.

Colocar el bol en un cazo para cocinarlo al baño maría hasta que la crema espese.

Repartir la crema en tarritos individuales y dejar enfriar. Meterlos en la nevera hasta el momento de servir.

Cuando vayamos a servirlo, espolvorear la crema con azúcar y con un quemador que hayamos puesto previamente al fuego, quemar la superficie para conseguir un caramelo. Si no se dispone de quemador, gratinar en el horno unos minutos a temperatura fuerte.


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