Acabado del plato / LV
Rallar la piel de la naranja y del limón y se exprime el zumo de las dos. Reservar.
En una cazuela se dispone por capas la zanahoria rallada, se intercalan con otras de azúcar y se vierten las ralladuras y el zumo en la misma relación.
Finalmente, se guarda en el frigorífico, perfectamente tapado, durante al menos 12 horas. Pasado el tiempo de reposo en la nevera, se coloca la cazuela a fuego suave, se añade a la mezcla el agua y se deja cocer durante largo tiempo, hasta que adquiera el aspecto de confitura. Deben transcurrir al menos unas dos horas, a fuego muy, muy suave, sin que la confitura adquiera color caramelizado, dando vueltas constantemente con una cuchara de madera.
Cuando la mermelada toma un aspecto de sirope o queda ligeramente espesa, se retira, siempre teniendo en cuenta que, una vez fría, espesará todavía más.
Pasado el tiempo de cocción, se mete la confitura en tarros y se reserva en la nevera.
En un bol batir con las varillas eléctricas todos los ingredientes excepto el caramelo líquido. Cubrimos la base y las paredes de una flanera con el caramelo líquido y vertemos la mezcla anterior. Hornear ...
(+) VER RECETA
Pelar las mandarinas. Eliminar la piel que envuelve los gajos. Preparar una almíbar con el agua, el azúcar y los clavos de olor. Verterlo por encima de los gajos. Cuando se enfríe, tapar con papel film ...
(+) VER RECETA
En un bol montamos la nata líquida. En otro, hacemos lo mismo con las claras de huevo, las montamos a punto de nieve fuerte. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Cuando se haya deshecho el azúcar,
(+) VER RECETA
Lavamos muy bien los arándanos y los dejamos escurrir. Cogemos unos dos tercios de estos y los mezclamos con el azúcar y los restantes los pasamos por el tamiz. Mezclamos el puré de bayas con la crema
(+) VER RECETAColocamos los lomos de merluza en bandeja de asar al horno.Aliñamos con aceite de oliva y horneamos o asamos durante 15 minutos afuego de 180º (con el horno precalentado previamente). Por otro lado realizaremos ...
(+) VER RECETASofreir los granos de pimienta, el laurel y los dientes de ajo durante 5 minutos. Cortar muy finito la cebolleta y las zanahorias y agregarlas a la sartén. Dejar pochar unos 15 min. Mientras limpiar las ...
(+) VER RECETAEn una cazuela, reir el pollo con aceite hasta dorarlo. Retirarlo a un plato y reservar. En la misma cazuela pochar la cebolla hasta que esté transparente y agregar entonces el pimentón, el ajo y el pollo ...
(+) VER RECETALo primero, encender el horno para que al introducir el bizcocho esté bien caliente. En un bol incorporar uno a uno los huevos. Primero uno seguir batiendo hasta que se mezcle bien luego el otro y seguir ...
(+) VER RECETA
