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Postres

Castañas almibaradas

Ingredientes

  • 1 kg. de castañas
  • 800 gr. de azúcar
  • 1/2 litro de agua
  • Canela en rama
Castañas almibaradas

Acabado del plato / LV

Preparación:

Quitar la cáscara exterior de las castañas y escaldarlas en agua hirviendo unos segundos para poder quitarles la piel fácilmente.

En un cazo colocar el azúcar, el agua y la canela y dejarlo cocer a fuego suave durante 20-25 minutos. Trancurrido este tiempo, incorporar las castañas peladas y dejarlas cocer en el almíbar unos 6-7 minutos. Retirar del fuego y esperar a que se enfríe.

Una vez frío volver a poner en el fuego y repetir esta operación otras dos veces más.

Por último, dejar reposar 24 horas antes de servir.


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