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Postres

Bizcocho de naranja

Ingredientes

  • 250 gr. de harina
  • 250 gr. de fécula
  • 200 gr. de azúcar
  • 7 huevos
  • 1 naranja natural
  • 1 naranja confitada
  • Ron
  • Aceite o mantequilla
Bizcocho de naranja

Acabado del plato / LV

Preparación:

Se trocea una naranja confitada, se macera en ron durante varias horas, se escurre y se reserva.

Se ralla la corteza de una naranja y se coloca en un cuenco con el azúcar, añadiéndole las yemas de huevo. Se bate todo ello muy bien hasta que adquiera un color blanquecino.

Se le agrega harina y fécula a la mezcla anterior y se sigue batiendo hasta que esté perfectamente ligada.

En un cuenco aparte, se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la masa.

En un molde, previamente untado de aceite o mantequilla se echa la mitad de la masa, sobre la que se van colocando los trozos de naranja macerada.


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