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Postres

Leche frita casera

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 4 cucharadas colmadas de maicena
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1 corteza de limón
  • Canela en polvo
  • Harina
  • 1 huevo para rebozar
Leche frita casera

Preparación:

Disolvemos la maicena en la leche fría con el azúcar, añadimos la corteza de limón y ponemos el cazo al fuego. Removemos hasta que empiece enseguida a espesar. Retiramos del fuego.

Vertemos la masa conseguida en un fuente lisa de manera que podamos extender uniformemente. Cuando esté fría la cortamos en cuadrados, la pasamos por harina y huevo batido y la freímos en aceite abundante. Al sacarla la espolvoreamos con azúcar mezclado con un poco de canela en polvo. Listo.

Receta de Pachi Larrosa


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