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Postres

Turrón casero tipo Alicante

Ingredientes

  • 350 gr. de miel
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • Piel de rallada de un limón: 3 cucharadas de agua: 650 gr de almendras crudas peladas
Turrón casero tipo Alicante

Preparación:

Cocemos la miel a fuego lento. Añadimos enseguida el azúcar y el agua, mezclamos bien y agregamos a continuación las claras; removemos. La mezcla tiene que llegar a tener un punto de caramelo. Incorporamos las almendras partidas y la ralladura de limón. Mezclamos bien y rellenamos los moldes para el turrón con una oblea debajo. Cubrimos con otra oblea y presionamos con una tablilla y un peso encima. Dejamos que se endurezca bien.

Receta de Pachi Larrosa


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