Canal Gastronomía > Recetas: Postres > Receta base de un brazo gitano
Postres

Receta base de un brazo gitano

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 65 gr. de azúcar
  • 65 gr. de harina
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de azúcar avainillado
  • Mantequilla
  • Sal
Receta base de un brazo gitano

Preparación:

Mezclamos la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal. Untamos una fuente de horno de unos 30 centímetros por 40 con mantequilla. Forramos con papel parafinado de manera que sobresalga algo de los bordes de la fuente y untamos con mantequilla. Agregamos la harina y batimos enérgicamente. Incorporamos las claras, previamente montadas a punto de nieve y mezclamos muy suavemente con una cuchara de madera.

Vertemos la preparación en una fuente y nivelamos la superficie. Horneamos unos 4 o 5 minutos a temperatura máxima, hasta que el bizcocho esté esponjoso (lo comprobaremos al introducir un palillo y sacarlo limpio).

Lo extraeremos del molde cogiéndolo por los bordes de papel que sobresalen. Así le daremos la vuelta sobre un paño de cocina limpio. Espolvoreamos con un poco de azúcar. Enrollamos el bizcocho sobre el papel parafinado y congelamos.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Postres
Bizcocho de nata

Bizcocho de nata

Se bate la nata con el azúcar hasta que se haga una crema. Sin dejar de batir, se añaden las yemas y la harina poco a poco mezclada con la levadura. Por otro lado, se baten las claras a punto de nieve, ...

(+) VER RECETA
Postres
Higos a la crema de Oporto

Higos a la crema de Oporto

Lavamos los higos, los pelamos y cortamos en rodajas. Calentamos la miel con el zumo de limón removiendo a fuego lento hasta que ambos ingredientes queden bien ligados. Vertimos la mezcla junto al

(+) VER RECETA
Postres
Pudin de chocolate negro y plátanos

Pudin de chocolate negro y plátanos

Pelar los plátanos y cortarlos a la medida de la base del molde. Caramelizar en una sartén la nuez de mantequilla con la cucharada y media de azúcar. Introducir los plátanos para dorarlos por todas sus ...

(+) VER RECETA
Postres
Bolitas de leche

Bolitas de leche

En una cazo colocar la leche condensada junto con las yemas de huevo, el coco rallado y la leche. Cocer a fuejo suave sin dejar de remover unos 15 minutos (no debe hervir). Transcurrido este tiempo retirar ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Pescados - Mariscos

Atún con mantequilla de menta y nueces

Salpimentar el atún y reservar. Cocer los tallarines con abundante agua. Cortar todas las verduras en juliana y reservar . Batir la mantequilla junto con las nueces picadas y la menta fresca picadita. ...

(+) VER RECETA
Entrantes

San Jacobos de berengena

Las berenjenas se cortan a rodajas finas, se les echa sal y se ponen en un colador para quitarles el sabor amargo. Al cabo de una media hora se van secando las rodajas con papel cocina y se preparan. Entre ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Arroz y dorada del Mar Menor

Deberia dedicar esta receta a mi madre Encarna la molinera que siempre ha contado como nos daba de comer a una familia numerosa allá por los años sesenta y se la dedico. Yo preparo el caldo con los despojos ...

(+) VER RECETA
Postres

Tarta de queso con galletas María

Se prepara la gelatina con la mitad de agua que pone en lasinstrucciones y se mezclan en la batidora los ingredientesrestantes. Cuando la gelatina empiece a cuajar, se le añadela mezcla anterior y se

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Marmallejo Monastrell Crianza 2004
Marmallejo  Monastrell Crianza 2004

BODEGAS FERNANDO CARREÑO C/ Ginés de Paco, 22 30430 Cehegín Tf. y Fax: 968 740 004

(+) Más catas de vinos.