Canal Gastronomía > Recetas: Postres > Gelatina de cava con frambuesas
Postres

Gelatina de cava con frambuesas

Ingredientes

  • 600 ml. de cava
  • 20 gr. de gelatina en polvo
  • ½ litro de zumo de naranja
  • ½ litro de zumo de piña
  • 150 gr. de azúcar
  • 250 gr. de frambuesas
Gelatina de cava con frambuesas

Preparación:

Disolvemos la gelatina en 6 cucharadas de agua y cuando esté desleída, la calentamos al baño María hasta que quede bien fundida. A la par podemos calentar el zumo de naranja y el de piña, donde disolveremos bien la medida de azúcar.

Colamos y mezclamos con la gelatina, el cava y las frambuesa. A continuación vertemos la gelatina en un molde teniendo cuidado de hacerlo en varias capas para que las frambuesas queden bien repartidas. Debemos dejar cuajar cada capa en la nevera antes de añadir la siguiente (este proceso nos llevará al menos 15 minutos por cada capa que dejemos reposar. Cuando concluyamos todo el proceso dejamos reposar en la nevera el molde.

Cuando vayamos a servir, primero pasamos la base del molde por agua tibia durante unos segundos. Nos ayudará a desmoldar con mayor seguridad.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Postres
Batido de yogur y limón

Batido de yogur y limón

Mezcar con ayuda de una batidora la leche muy fría, los yogures, el helado y la miel. Debe quedarnos una consistencia espumosa. Servirlo en vasos altos de refresco con una pajita y espolvoreado con ...

(+) VER RECETA
Postres
Mojito 'Cool'

Mojito 'Cool'

Pablo Sabater Luján, barman de 'Cool', explica los secretos de los mejores combinados para tomar en verano. Fuente: Rebeca Martínez / Paula Lax

(+) VER RECETA
Postres
Higos chumbos flambeados

Higos chumbos flambeados

En una sartén, doramos la mantequilla y el azúcar hasta que quede a punto de caramelo y procedemos a flambear con el Grand Marnier. A continuación, echamos los higos a la sartén y los mantenemos durante ...

(+) VER RECETA
Postres
Helado de miel

Helado de miel

En un recipiente al fuego, hervir la leche y añadir la miel disolviéndola cuidadosamente. Retirar un momento del fuego y añadir las yemas de huevo batidas, volver al fuego suave y dejar cocer hasta

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Carnes

Hígado de ternera salteado con cebollita y vino blanco

Saltear en la sartén el hígado durante un minuto, seguidamente añadir las cebollas previamente troceadas a fuego medio y salar. Cuando comience a dorarse la cebolla, añadir el vaso de vino y subir ligeramente ...

(+) VER RECETA
Postres

Charlota de Veracruz

Batir con la batidora todos los ingredientes excepto las galletas hasta conseguir una mezcla homogénea. En una fuente disponer una capa de galletas y otra de la mezcla anterior. Ir alternando las capas ...

(+) VER RECETA
Carnes

Tórtola al jugo deuva moscatel con panceta rellena de dátiles y foie

Límpiar la tórtola y cocinarla a la plancha ligeramente, retirarla y flambearla con el moscatel. Para la salsa rehogaremos las verduras picadas junto con la carcasa de la tórtola, flambeamos y añadimos ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Fideuá de Gandía

En una paella se frien las gambas, el calamr y la sepia. Se saca todo y se reserva. Después se efrie la cebolla y el tomate picaditos en el mismo aceite. Se ponen los fideos en la fritura de la cebolla ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.
Casa Cisca 2003
Casa Cisca 2003

Bodegas Castaño Ctra. Fuenteálamo, 3 30510 Yecla Tf.: 968 79 11 15 Fax: 968 79 19 00 E-mail: info@bodegascastano.com

(+) Más catas de vinos.