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Postres

Turrón casero escarchado

Ingredientes

  • 200 gr. de almendras tostadas y peladas
  • 200 gr. de nueces peladas
  • 200 gr. de cacahuetes pelados
  • 400 gr. de miel
  • 300 gr. de frutas escarchadas
Turrón casero escarchado

Preparación:

Ponemos en una picadora los frutos secos picados (se pueden comprar ya así o hacerlo uno mismo) y los trituramos junto con las frutas escarchadas.

Añadimos a continuación la miel. Mezclamos bien. Forramos un molde tipo pudin con papel transparente, que sobresalga por los bordes y vertemos la mezcla. Nivelamos y tapamos con el film de los bordes. Con otro molde lo tapamos. Así conseguimos que se genere la presión sobre la masa para que se comprima.

Trascurridas 48 horas retiramos, el segundo molde y el plástico…. Y listo. Lo servimos troceado.

Receta de Pachi Larrosa


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