Postres

Mantecado casero

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo
  • 200 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura de polvo
  • canela en polvo
  • La ralladura de un limón
  • Azúcar glas
Mantecado casero

Preparación:

Con el batidor mezclamos la mantequillas reblandecida a temperatura ambiente, el azúcar y la ralladura de limón. Añadimos las yemas y una pizca de canela, removiendo con cuidado y permanentemente hasta conseguir una mezcla homogénea. Por último mezclamos la harina con la levadura y la mezcla la vamos incorporando poco a poco.

Cuando tengamos una masa consistente la distribuimos en moldes de papel con la ayuda de una manga pastelera. Horneamos 175 grados durante 12 minutos. Dejamos enfriar y servimos tras haber espolvoreado por encima el azúcar glas.

Receta de Pachi Larrosa


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