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Postres

Caramelo para mousse dulce

Ingredientes

  • 50 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
Caramelo para mousse dulce

Preparación:

Vertemos el azúcar y el agua dentro de un cazo. Lo cocemos a fuego bajo removiendo la mezcla con una cuchara de madera hasta que tome un color dorado. Vertemos en el molde para el mousse.

Lo movemos ligeramente para que el caramelo quede bien extendido por todo el recipiente. La mousse deberá enfriarse en el frigorífico. A la hora de desmoldar introduciremos unos segundos el molde en agua caliente.

Receta de Pachi Larrosa


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