Canal Gastronomía > Recetas: Postres > Mandarinas gratinadas
Postres

Mandarinas gratinadas

Ingredientes

  • 12 mandarinas
  • 6 huevos
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de agua de azahar o vino dulce
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de azúcar glas.
Mandarinas gratinadas

Preparación:

Separamos las yemas de las claras. Exprimimos cuatro mandarinas reservando sus cáscaras y colocamos el juego. Lavamos y pelamos las mandarinas restantes. Separamos los gajos y los repartimos en boles individuales. Mezclamos en un cazo la miel, las yemas, el zumo de mandarina, el azahar y la canela. Batimos con unas varillas eléctricas mientras el cazo está al baño María. Debe aumentar al menos el doble su volumen. Repartimos entre los boles. Gratinamos bajo el grill del horno hasta que la crema quede de un color dorado. Espolvoreamos con el azúcar glas antes de servir.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Postres
Soufflé de limón con frutos rojos

Soufflé de limón con frutos rojos

Mezclar en un recipiente la harina, la mantequilla y la leche para preparar una salsa bechamel, poner esta mezcla al fuego y remonver constantemente hasta que la salsa tenga consistencia. Retirar del ...

(+) VER RECETA
Postres
Tarta de nata y nueces

Tarta de nata y nueces

Hay que comenzar hornenado la lámina de hojaldre, pero hay que tener en cuenta que para que no suba por el centro hay que pincharlo con un tenedor antes meterlo al horno y además debemos de encender el ...

(+) VER RECETA
Postres
Bizcochos rellenos de Vergara

Bizcochos rellenos de Vergara

Para realizar esta deliciosa receta tradicional hay que comerzar preparando los bizcochos. Para ello batimos bien las yemas junto a los dos tipos de azúcar. Cuando estén bien esponjosas añadimos las claras ...

(+) VER RECETA
Postres
Tortitas con chocolate caliente y nata

Tortitas con chocolate caliente y nata

Mezclar todos los ingredientes con la batidora. Poner en la sartén un poco de mantequilla y cuando este caliente ir echando la masa preparada poco a poco. Derretir la tableta de chocolate en el microondas ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Carnes

Estofado de pollo y ternera

Poner a hervir con 1 litro de agua los huesos de pollo para hacer un caldo. Cortar la cebolla en pluma, la zanahoria en media luna, las patatas a dados y el pimiento a tiritas. Sofreir la ternera en ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos

Salmón en salsa deajetes verdes

Quitar la espina y la piel para sacar 4 tajadas. Emplear una sartén con tapa en la que quepan las cuatro tajadas pero sin que sobre mucho espacio. Enharinar el salmón y dorar. Reservar. En el mismo aceite ...

(+) VER RECETA
Carnes

Solomillo con paté al estilo de Izaskun

Se cortan los solomillos en medallones y se salpimentan. Seguidamente se sofríen hasta que queden dorados. Se apartan. En una sartén aparte se sofríe la cebolla muy picadita y cuando esté transparente ...

(+) VER RECETA
Carnes

Guisado de ternera primaveral

Trocea la carne, sazónala y pásala por harina. Freirla en una sartén con aceite. Cuando la carne esté dorada, añadir las patatas y las zanahorias peladas y troceadas.También incorporar los champiñones, ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

 

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

CRÁPULA 2008
CRÁPULA 2008

CRÁPULA VINOS Gabriel Martínez Valero Wine Manager Teléf. 662 380 985 968 781 855 e-mail: gmartinez@vinocrapula.com

(+) Más catas de vinos.