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Postres

Semifrío de turrón

Ingredientes

  • 250 gr. de turrón desmenuzado
  • 2 huevos
  • 2 cucharada de azúcar
  • ¼ de litro de nata para montar
  • 1 copita de ron
  • Aceite de almendras
Semifrío de turrón

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener un compuesto claro y espumoso. Montamos la nata y dejamos montadas a punto de nieve fuerte las claras.

Mezclamos con las yemas y el azúcar la nata montada. Añadimos a continuación el licor. Incorporamos las claras de manera delicada y finalmente el turrón. Disponemos el compuesto en un molde liso untado con aceite de almendras y lo metemos en el frigorífico durante 3 o 4 horas. Unos 20 minutos antes de servir lo desmoldamos y dejamos a temperatura ambiente.

Receta de Pachi Larrosa


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