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Postres

Mousse de queso sencillo con nueces

Ingredientes

  • 1 tarrina de queso para mousse
  • 3 hojas de gelatina
  • 2 limones
  • 30 gotas de sacarina
  • 3 huevos
  • 12 nueces
Mousse de queso sencillo con nueces

Preparación:

Batimos las yemas de huevo y mezclamos la sacarina en ella. Añadimos un poco de ralladura de limón y el queso.
Disolvemos las hojas de gelatina en el zumo de los dos limones que habremos calentado. Dejamos enfriar un poco mientras montamos las claras a punto de nieve.

Añadimos las claras a la mezcla del queso junto con la gelatina. Mezclamos bien y con cuidado. Montamos en copas que meteremos al frigorífico como mínimo 12 horas. Al servir, decorar con las nueces.

Receta de Pachi Larrosa


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