Canal Gastronomía > Recetas: Postres > Turrón de mazapán y frutas
Postres

Turrón de mazapán y frutas

Ingredientes

  • 350 gr. de almendras molidas
  • 350 gr. de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de piel rallada de limón
  • 200 gr. de frutas confitadas variadas
  • 2 cucharadas de brandy
Turrón de mazapán y frutas

Preparación:

Empezamos por el almíbar. Colocamos el azúcar en un cao al que agregaremos agua y el zumo de un limón. Dejamos hervir a fuego alto hasta conseguir un almíbar espeso pero sin que coja color. Retiramos el cazo y agregamos las almendras molidas, el brandy y la piel rallada del limón. Removemos enérgicamente con una cuchara de madera. Dejamos entibiar.

Volcamos la preparación sobre la mesa de trabajo y amasamos. Debe quedar homogénea. Llegados a este punto agregamos las frutas confitadas y seguimos amasando.

Colocamos la masa en un molde rectangular que habremos forrado de papel para horno y apretamos bien para que quede bien encajado al molde. Desmoldamos y dejamos reposar hasta el día siguiente a temperatura ambiente.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Postres
Reineta caramelizada a la granadina con su ponche

Reineta caramelizada a la granadina con su ponche

Caramelo rojo: poner el azúcar y la granadina en un cazo a fuego lento y cocer pausadamente, hasta conseguir un caramelo brillante; evitar quemar, para que no pierda el color rojo. En este caramelo, introducir ...

(+) VER RECETA
Postres
Crema de naranja con uvas

Crema de naranja con uvas

Diluir la maizena en el zumo de naranja, calentar hasta que espese y endulzar con la miel. Cuando se enfríe, agregar el queso blanco y la ralladura de la naranja. Batir las claras con el azúcar, a punto ...

(+) VER RECETA
Postres
Bizcocho casero de yogurt

Bizcocho casero de yogurt

Este sencillo pero delicioso bizcocho se prepara poniéndo en un bol todos los ingredientes. Con ayuda de una batidora se mezcla todo bien hasta conseguir un aspecto homogéneo. Se unta una bandeja de ...

(+) VER RECETA
Postres
Tortilla imperial a la vienesa

Tortilla imperial a la vienesa

Primero deberemos separar la yemas de las claras y batiremos las yemas junto a la harina y la leche. Las claras tendremos que batirlas a punto de nueve junto el azúcar y el azúcar vainillado. En un

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Entrantes

Morcilla de Burgos con huevo frito

Cortar la morcilla en rodajas y freír en aceite de oliva. Seguidamente freír el huevo y con un buen vino Joven o crianza Ribera Duero tenemos un plato rapido y de calidad gastronómica.

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos

Pudin de pescados

Todos los ingredientes se colocan en un recipiente y se bate con la batidora. Utilizamos un molde cualquier tipo de cristal y lo untamos con margarina para poder desmoldar bien. Vertemos el contenido de ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Mousse de espárragos

Se baten los espárragos con su jugo, se cuela y se aparta. Se bate la leche evaporada hasta subir un poco el nivel de la leche, se le va añadiendo los huevos, el batido de los espárragos, la pizca de sal ...

(+) VER RECETA
Postres

Tarta rápida de limón

Para la crema: Ponemos en un cazo todos los ingredientes de la crema y hervimos a fuego lento removiendo hasta que nos quede una crema, ponemos en un bol y dejamos enfriar. Para el merengue: Ponemos ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

VIÑAHONDA blanco joven 2008
VIÑAHONDA blanco joven 2008

Bodegas SILVANO GARCÍA Avenida de Murcia, 29 30520 Jumilla (Murcia) Tel. 968 780 767 Fax: 968 716 125 bodegas@silvanogarcia.com www.silvanogarcia.com www.bodegasilvanogarcia.blogspot.com ...

(+) Más catas de vinos.