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Masa semihojaldrada

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Viernes, 2 de julio 2021

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Colocaremos la harina en forma de volcán y añadimos el resto de ingredientes. Mezclamos con los dedos y trabajaremos suavemente hasta conseguir una textura ligera.

Formaremos una bola que cubriremos con papel film y dejaremos reposar durante unos 45 minutos en el frigorífico.

Receta de Pachi Larrosa

Ingredientes

  • 225 gr. de harina

  • ½ cucharada de sal

  • 175 gr. de mantequilla

  • 5 cucharadas de agua fría

  • 1 cucharada de zumo de limón

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