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Postres

Bizcocho de calabaza

Ingredientes

  • 300 gr. de calabaza
  • 250 gr. de azúcar
  • 250 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 100 gr. de mantequilla
  • una pizca de sal
  • media cucharadita de canela
  • 25 ml. de whisky
  • un poco de levadura Royal
Bizcocho de calabaza

Preparación:

Trocear la calabaza y meter los trozos tapados en el microondas durante unos 10 minutos, hasta que se ablande. Sacar y dejar enfriar.

Ponemos los trozos de calabaza en un bol y los mezclamos con los huevos con ayuda de una batidora. Se añade el azúcar, la mantequilla, la canela, la sal, el whisky y se mezcla todo bien. Se añade la harina con la levadura y se vuelve a mezclar hasta que no queden grumos.

Mientras hacemos esta preparación el horno debe estar encedido para que esté precalentado a la hora de meter la masa.

Ponemos la masa en una fuente de horno untada con un poco de mantequilla para evitar que se pegue. La metemos al horno y cocemos a 170º durante unos 30 minutos. Para comprobar si está bien cocido podemos hincar un palillo, si sale limpio está cocinado, si sale con restos de masa hay que cocinarlo un poco más. Sacar del horno y dejar enfríar.

Se puede decorar con azúcar glass o con una cobertura de chocolate.


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