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Postres

Arroz con leche horneado

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • ½ vaso de arroz
  • 200 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • canela en rama
  • 1 corteza de limón
Arroz con leche horneado

Preparación:

Ponemos la leche a hervir (reservando medio vaso) con la canela, el arroz y las cortezas de limón. Cuando el arroz esté bien hecho, añadimos el azúcar (reservamos 2 cucharadas) y dejamos que se termine de hacer.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Ya en frío, añadimos las yemas batida y diluidas en el resto de la leche. Mezclamos bien y extendemos sobre la fuente. Vertemos encima el arroz.

Montamos las claras con un poco de azúcar y decoramos con ellas el arroz. Gratinamos en el horno hasta que se dore y se sirve inmediatamente.

Receta de Pachi Larrosa


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