Canal Gastronomía > Recetas: Postres > Copa de manzanas y melocotones
Postres

Copa de manzanas y melocotones

Ingredientes

  • 4 melocotones
  • 1 vaso de nata: 1 manzana
  • 1 vaso de zumo de manzana
  • 1 yema de huevo
  • 30 gr. de azúcar
  • 1 tacita de brandy
  • 1 tacita de leche
Copa de manzanas y melocotones

Preparación:

Lavamos los melocotones, los abrimos por la mitad y eliminamos el hueso. Cortamos medio melocotón en 8 láminas delgadas y pelamos el resto cortando la pulpa en trozos.

Montamos la nata y reservamos en el frigorífico. Pelamos la manzana, la rallamos y la disponemos en un cazo con una cucharada de azúcar, el brandy y la leche. Cocemos todo 5 minutos a fuego bajo mientras removemos.

Batimos la yema con el azúcar restante hasta obtener una crema suave. Incorporamos la crema de manzana y batimos. Unimos el zumo de manzana y removemos.

Repartimos los trozos de melocotón en cuatro copas, cubrimos con la crema de manzana y adornamos con un montoncito de nata montada con las láminas de melocotón.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Postres
Pudin en microondas

Pudin en microondas

Poner el agua y el azúcar en un molde e introducir en el microondas, conectándo 7 minutos para hacer el caramelo. Retirar y mover el molde para que se caramelice todo el interior. Dejar enfriar. Poner

(+) VER RECETA
Postres
Te helado al limón

Te helado al limón

Si quieres refrescar las largas tardes de verano nada mejor que hacerlo con un delicioso y fresquito té helado. Además es una bebida muy sencilla de preparar de forma casera y encima una de las más sanas. Para ...

(+) VER RECETA
Postres
Gelatina de bayas

Gelatina de bayas

Lo primero que debemos hacer es lavar la fruta y dejar que escurra. Aparte, desliaremos la maicena en cuatro cucharadas del zumo de grosella. En un cazo ponemos el zumo restante y el azúcar a hervir ...

(+) VER RECETA
Postres
Tarta de nueces con salsa inglesa

Tarta de nueces con salsa inglesa

Primero se separan las yemas de las claras, se montan las claras a punto de nieve con ayuda de unas varillas y se incorpora la mitad del azúcar. En otro bol, se bate la otra mitad del azúcar con las yemas ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Carnes

Cabezas de cordero en pebre

Limpiar bien las cabezas y ponerlas a cocer en abundante agua. De vez en cuando ir espumándolas bien (eliminar la superficie espumosa que sueltan al hervir). Poner en el mortero los ajos pelados, los ...

(+) VER RECETA
Carnes

Tajin de conejo

Picar la cebolla y el ajo, trocear el conejo y ponerlo todo en crudo en una cazuela que pueda taparse. Añadir el azafrán, la canela, el caldo -o agua y una pastilla- Salpimentar. Tapar la cazuela y cocer ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Filloas Conchiña

Se mezclan todos los ingredientes en un bol con la batidora y se deja reposar durante dos horas. Transcurrido ese tiempo se elaboran de la siguiente forma: En una sarténde dicada exclusivamente a ...

(+) VER RECETA
Postres

Flan de avellanas

Batimos todos los ingredientes hasta conseguir la uniformidad de la crema. Vertemos en el molde caramelizado y lo introducimos en un recipiente con agua para cocerlo al Baño María.Finalizará la cocción ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Escarche 2011
Escarche 2011

Bodegas Hacienda del Carche Ctra. de El Carche, km. 8,3 Apd. de Correos 257 30520 Jumilla (Murcia) Teléf. 968 108 248 E-mail: info@haciendadelcarche.com www.haciendadelcarche.com ...

(+) Más catas de vinos.