Postres

Helado de fresa

Ingredientes

  • 200 ml de nata de montar
  • 200 ml de leche semidesnatada
  • 1 yogurt griego
  • 60 gr de azúcar glasse
  • 2 cucharadas de azúcar invertido
  • 300 gr de fresas
Helado de fresa

Preparación:

Se monta la nata junto con el azúcar glasse. Cuando esté bien montada se añade la leche y se vuelve a mezclar. Después se añade el azúcar invertido y el yogurt griego y se mezcla todo con movimientos envolventes.

Por otro lado se trituran las fresas y se añaden al preparado. Se mete la mezcla al frigorífico donde debe enfriarse durante unas 4 horas.

Transcurrido ese tiempo se monta la heladera y se pone el cuerpo central que hemos tenido en el congelador al menos 24 horas. Se echa el preparado y lo dejamos mantecar unos 45 minutos. Después se pasa a un recipiente y se guarda en el congelador.

A la hora de servirlo se puede decorar con trocitos de fresas o sirope.


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