Batimos en un recipiente la leche, el azúcar, el huevo, y la harina hasta conseguir una masa suelta. Ponemos una sartén al fuego, y fundimos un trozo pequeño de mantequilla; así evitaremos que se peguen. Con un cazo sopero ponemos con cuidado una porción de la masa e iremos formando la torta, a la que daremos la vuelta. Iremos reservando estas tortitas y repetiremos el proceso hasta lograr las que necesitemos.
Vamos ahora con el relleno: batimos el queso crema con el azúcar glass y unas cucharadas de mermelada de mandarina. Rellenamos los crepes y los enrollamos. Los espolvoreamos con azúcar glass y los depositamos en una fuente o en platos individuales decorando alrededor con unas gotas de la mermelada y unos gajos de mandarina. acompañamos con unas hojas de menta.
Receta de Pachi Larrosa
Pelar las peras y ponerlas a cocer en una cazuela con el agua, el vino, el azúcar, la piel del limón y la vainilla en polvo. Retirarlas cuando empiecen a estar blanditas y dejarlas enfriar. Cortar las
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Pelar y cortar en cubos los boniatos. En una olla con 2 litros de agua, introducir todos los ingredientes. Dejar cocinar hasta que se forme un almíbar. Retirar los clavos de olor y el palo de canela. Triturar ...
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Lavar bien el limón y la lima y cortar en juliana su piel colorada (no la parte blanca) y escaldarlas en agua hirviendo, escurrir y reservar. Exprimir el jugo de la lima y el limón y reservar. Pelar y ...
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Tamizar la harina en un bol y repartir por encima la mantequilla en dados. Hacer un hoyo en el centro de la harina a modo de volcán y echar en él el azúcar, la yema, la sal y la ralladura de limón. Empezando ...
(+) VER RECETACocer los huevos. Freír la cebolla. Hacer una salsa blanca con maizena, leche, un poco de mantequilla (en Francia la llamamos bechamel quando tiene queso...) Partir los huevos por la mitad, sacar las ...
(+) VER RECETASe sofrien los filetes de lomo y se reserva. A continuación en el mismo aceite se pochan a cebolla y los champiñones. Una vez pochados se le añade la nata y el queso hasta que funda y espese. Para finalizar ...
(+) VER RECETACortar en trocitos la pechuga y salpimentar. En una cazuela poner a dorar la cebolla cortada en juliana. Añadir el pollo y dorarlo bien con la cebolla. Regar ligeramente con un chorrito de vinagre. Añadir ...
(+) VER RECETAMezclar todo y freir en aceite abundante. El aceite debe estar caliente y la pasta se puede verter en la sarten con una cuchara sopera. Receta facilitada por Lectores de laverdad.es
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