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Postres

Valencianas de avellana

Ingredientes

  • 750 ml. de leche entera
  • 8 yemas de huevo
  • 1 taza de avellanas picadas
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pizquita de sal
  • Azúcar para espolvorear
Valencianas de avellana

Acabado del plato / LV

Preparación:

En un cazo hervir la leche con el azúcar unos minutos y retirar del fuego. Añadir las avellanas picadas y una pizquita de sal. Tapar el cazo y dejar que se enfríe.

Triturar el preparado anterior cuando se haya enfriado y agregar las yemas de huevo y remover para conseguir una masa homogénea.

Repartir el contenido en unos moldecitos, espolvorear con azúcar y hornear al baño maría hasta que la superficie esté dorada.


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