Postres

Trufas

Ingredientes

  • 150 grs. de chocolate con leche
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 cucharas soperas de brandy
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de cafésoluble
  • 3 cucharadas soperas de azúcar glass
  • Fideos de chocolate
Trufas

Acabado del plato / LV

Preparación:

Derretir el chocolate al baño maría junto con la mantequilla a temperatura ambiente.

Por otra parte disoler el café soluble con las dos cucharadas de brandy y añadir las yemas de huevo con el azúcar glass. Cuando esté todo disuelto, añadir el chocolate y batir todo en la batidora.

Colocar la masa obtenida en un bol y guardarla en el frigorífico durante 6 horas aproximadamente.

Transcurrido este tiempo, sacar el bol y formar bolitas. Rebozarlas finalmente con los fideos de chocolate.

Volver a introdudir las trufas en la nevera hasta que se vayan a consumir.


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